La Violanta, un espejo de agua de 42 hectáreas en las inmediaciones de nuestra Hacienda Pajonales, en Ambalema, Tolima. Sus excelentes condiciones medioambientales son ideales para el cultivo de peces tropicales.

El método de captura que usamos es la pesca artesanal, una actividad respetuosa con el medio ambiente que nos permite producir un delicioso pescado, conservando las tradiciones ribereñas del Río Magdalena.

Desde Pajonales abastecemos el corazón de Colombia en el marco de un desarrollo sostenible: bajo principios de responsabilidad social y ambiental, y conservando la flora y fauna nativas de la región. Todo esto, de la mano de instituciones reguladoras como Cortolima y la AUNAP.

Producimos Tilapia o mojarra roja, Tilapia o mojarra plateada, Bocachico y Nicuro, bajo un sistema de producción de ciclo cerrado: reproducción, levante y engorde. Este método nos permite autoabastecernos de semilla de tilapia y especies nativas para la continua producción y comercialización de pescado fresco.

Nuestra planta de proceso

Nuestra planta de proceso cumple con todas las normas y buenas prácticas de manufactura, lo que nos permite asegurar la inocuidad de nuestro producto, en un mercado cada vez más exigente en términos de calidad y sanidad.

Somos uno de los pocos proveedores del país con la capacidad de entregar pescado fresco (preservado a 0 – 4°C, eviscerado y con escamas) inocuo y de alta calidad.